体に害の与える調味料を使わない事

独自の機械で冷凍している

美味しさが変わらないのはニチレイ独自の冷凍技術にあると言っても良いでしょう。
これは世界でも認められており、きちんと特許を取得しておりその技術はニチレイの他にはむやみに使用出来ないようになっています。
ニチレイの努力の結晶と言っても良い位、機械の開発にはかなりの時間と手間をかけてきました。

前の記事でも紹介したと思いますが、今までは通常の機械で商品を製造していましたが、品質低下や美味しさは著しく落ちてしまい冷凍食品と言うのはあまり家庭では良いイメージを持たれていませんでした。
しかし、長年の研究と努力の結果、独自の機械の開発に成功し美味しいおかずが沢山生産出来るようになりました。
ニチレイの美味しさの秘密の中には機械の開発の成功も入っていると思います。

冷凍しても品質はそのままです

急速に冷凍する事によりニチレイのおかずは品質が高いままで冷凍されて自然解凍でも十分に美味しく食べられるように製造されているようです。
ニチレイのおかずが美味しいのはこうした前の記事でも紹介したと思いますが、独自の機械の開発の成功も大きいですが、急速冷凍技術の高さも美味しさを守る為の秘訣と言っても良いでしょう。
解凍される事により食材の細胞が壊れて味がよく染みわたるようになっており、長く煮込んだような美味しさを感じる事が出来るのです。

また、自然解凍するにあたっても形が崩れたりしない工夫がされています。
冷凍技術の高さはまさに国内でもニチレイの右に出る企業はいないと思います。
これからも冷凍食品と言う分野でニチレイは大きな発展を遂げていくと思います。


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